O vinho se tornou uma bebida adulta favorita, com uma variedade de marcas, sabores e preços que possibilitam que a maioria das pessoas desfrute. Geralmente é servido no jantar, mas algumas pessoas gostam de beber enquanto preparam uma refeição.
Você não precisa ser um conhecedor de vinhos para beber com ansiedade, mas é bom saber algumas noções básicas antes de abrir a garrafa no balcão da cozinha. Nada disso é difícil, mas ajuda a aumentar o prazer de beber vinho.
Quando apreciar o vinho
O vinho se tornou a bebida preferida entre os amigos que se reúnem para comemorações ou apenas para sair. É a bebida ideal para incluir durante o jantar ou enquanto serve aperitivos. Uma garrafa de vinho também é um excelente presente para o anfitrião ou anfitriã.
Escolha do Vinho
Há pessoas que discutem sobre qual vinho beber com certos alimentos. Algumas pessoas afirmam que é imperativo beber vinho branco com frango, peixe e porco e vinho tinto com carne. Outras pessoas podem afirmar que você pode beber vinho tinto com carne de porco, enquanto outro grupo diz para beber o vinho que quiser com o que estiver tomando.
Embora a maioria dos especialistas em vinhos concorde que um vinho tinto encorpado e robusto resiste a um bife melhor do que um vinho branco suave, a tendência é não se preocupar com isso e desfrutar de qualquer combinação de sabores que você goste. Se alguém diz algo sobre sua escolha, tudo o que você precisa fazer é sorrir e mudar de assunto. Realmente não deveria importar para ninguém além de você.
Se você é um convidado em um jantar na casa de alguém, aceite o vinho oferecido, independentemente de como você se sinta sobre a escolha do anfitrião. Você não precisa beber nada do que não gosta, mas nunca deve fazer muita coisa de sua preferência.
Ao escolher um vinho para beber com queijo, considere a força do sabor do queijo. Se for salgado, você pode combiná-lo com um vinho branco doce. Um queijo com sabor ousado vai bem com o vinho tinto. No entanto, ainda cabe a você escolher o tipo de vinho que você gosta.
Aprovação de vinhos
Se você estiver jantando em um restaurante requintado e pedir uma garrafa de vinho, há uma boa chance de o servidor (ou sommelier) levar a garrafa para você verificar. Dê uma olhada e dê sua aprovação se for o que você pediu. Em alguns casos, você deverá provar. Tome um gole e dê um aceno de cabeça se você aprovar ou um aceno de cabeça amigável, se não o fizer.
Ao fazer o pedido pelo copo, pergunte quanto tempo a garrafa está aberta. O vinho exposto ao ar por mais de um dia pode ter começado a ficar ruim; portanto, é bom fazer outra seleção.
Derramar o vinho
Se você é responsável por abrir e servir o vinho, siga estas etapas:
- Retire a película da abertura da garrafa. Este é um processo fácil e suave se você tiver um cortador de papel alumínio especificamente para essa finalidade.
- Usando um saca-rolhas ou outro dispositivo de remoção de cortiça, remova a cortiça. É uma boa idéia limpar a garrafa para evitar que pedaços de cortiça entrem no copo de vinho de alguém.
- Despeje aproximadamente 4 onças de vinho em cada copo.
- Limpe o frasco novamente antes de substituir a cortiça.
Bebendo o vinho
Ao usar um copo de vinho com haste, segure-o pela haste, perto da base. Levante-o aos lábios e inspire. A fragrância deve ser agradável o suficiente para seduzi-lo a saborear. Não engula, ou você perderá todas as notas e sabores diferentes. Saboreie e aproveite a experiência.
Propor um brinde
Celebrar com vinho geralmente envolve um brinde. A pessoa que propõe um brinde pode sentar-se ou ficar de pé enquanto levanta a taça de vinho e diz o que está pensando. Depois que ela terminar, outras pessoas poderão adicionar algumas palavras. Todas as pessoas do grupo devem levantar os copos antes de tomar um gole.
Algumas pessoas podem querer tocar os óculos. Se for você, faça-o com muito cuidado para não quebrar o seu ou o copo de vinho de outra pessoa. Então tome um gole. Não é hora de beber seu vinho. De fato, nunca é bom beber um copo de vinho.