Apesar da percepção comum, julho definitivamente não é tarde para plantar vegetais e ervas da horta. Muitos alimentos comestíveis, incluindo vegetais e ervas que produzem várias colheitas, podem ser plantados no meio do verão para uma generosa recompensa no outono. E embora julho seja tarde demais para variedades como tomate ou abóbora (dependendo de onde você mora), você ainda pode escolher sementes que funcionem para o padrão climático da Zona de Resistência às Plantas do USDA.
Zonas 2 e 3
As zonas 2 e 3 incluem o Alasca, o centro-norte dos Estados Unidos, o norte da Nova Inglaterra e as Montanhas Rochosas. Quando os jardineiros do sul da Califórnia estão no auge da colheita em julho, aqueles em climas mais frios ainda podem continuar. Verdes como rúcula, espinafre, salsa e coentro vão semear rapidamente em temperaturas quentes e secas. Semeadas por sementes em regiões mais frias no meio do verão, essas plantas prosperam e produzem até o outono. Os vegetais de raiz, como beterraba e cenoura, também florescem quando plantados no verão, pois podem suportar um pouco de geada e podem ser deixados sob a neve para colher mais tarde para um sabor mais doce. Começos ou transplantes de brócolis e repolho também têm uma chance quando plantados em julho. Desde que as plantas sejam irrigadas completamente, as condições quentes produzirão uma colheita saborosa antes da primeira geada forte.
- Rúcula
- Feijão (pressão)
- Beterraba
- Brócolis
- Couve de Bruxelas (zona 2)
- Repolho
- Cenouras (zona 2)
- repolho chinês
- Coentro
- Endívia
- Couve
- Couve-rábano
- Alface (cabeça e folha)
- Salsinha
- Rabanete
- Rutabaga
- Espinafre
Zonas 4 e 5
As zonas 4 e 5 incluem os estados do norte do meio-oeste e sul da Nova Inglaterra. Rabanetes, nabos, beterrabas e cenouras podem se beneficiar de um segundo plantio nas zonas 4 e 5, onde o verão indiano é comum. Rabanetes, com sua maturação relativamente curta, atingem o pico mais cedo e podem ser consumidos no final do verão. (Mas eles ficarão lenhosos se você os deixar no chão por muito tempo.) Couve-de-bruxelas, manjericão e alho-poró plantados desde o início fornecem uma boa adição às sopas, pois o clima quente esfria. E até mesmo as flores tardias, como a abóbora plantada desde o início, podem ser colhidas até o outono, contanto que você tenha coberturas de fileira para evitar a geada.
- Manjericão
- Feijão (estalo - mato e vara)
- Beterraba
- Couve de Bruxelas
- repolho chinês
- Cenouras
- Couve
- Couve-rábano
- Alho-poró
- Raddish
- Abóbora (inverno)
- Nabo
Zonas 6 e 7
As zonas 6 e 7 incluem os estados do Noroeste Pacífico, Centro-Oeste e Meio-Atlântico. Temperaturas moderadas com geadas tardias ou sem geadas criam condições sazonais ideais para a maioria dos vegetais nas zonas 6 e 7. Mas mesmo assim, a diminuição da luz no outono será sua advertência crescente aqui. Plante rúcula, couve e alfaces por uma segunda (ou até terceira) rodada. A maioria amadurece para saladas no final de agosto e início de setembro. Tradicionalmente apreciado na primavera, ervilhas e rabanetes também podem ser experimentados, a partir de julho. E a natureza apetitosa da salsa, endro e coentro diminui assim que o calor do verão passa. Portanto, experimente essas ervas também, para temperos secos durante todo o inverno.
- Rúcula
- Beterraba
- Brócolis
- Cenouras
- Coentro
- aneto
- Couve
- Alface
- Salsinha
- Ervilhas
- Rabanete
- Espinafre
Zonas 8 a 10
As zonas 8, 9 e 10 cobrem o sul dos Estados Unidos e da Califórnia. Os legumes que estão atrasados para amadurecer em climas mais frios ficam bem no sul quando plantados em julho. Os jardineiros de sorte nesta região geral podem plantar toucados, como pimentão, tomate e berinjela, e colher seus frutos maduros da videira no início do inverno. Todos os tipos de abóbora podem ser plantados no meio do verão, e você pode apreciar a delicadeza de suas flores em cerca de um mês, seguido de seus vegetais grandes e saborosos na época da colheita. No meio do verão, esse clima tende a ser muito quente para a maioria das ervas. Ainda assim, o endro e o coentro (tradicionalmente cultivados no México) podem se sair bem, dependendo do padrão climático da estação.
- Couve de Bruxelas
- Coentro
- aneto
- Berinjela
- Quiabo
- Ervilhas (Sul)
- Pimentas
- Abóbora
- Tomate
Zonas 11 a 13
O cultivo durante todo o ano é um dos muitos benefícios de se viver no Havaí, onde melão, batata doce e até alho podem ser plantados em julho. E não há necessidade de usar começa aqui. Temperaturas tropicais combinadas com ampla umidade criam o melhor ambiente para o cultivo de vegetais por sementes. As cortinas também podem ser plantadas aqui em julho (mas espere setembro para plantar tomates). E como a maioria das ervas são perenes nesse clima, adicione-as a qualquer momento do ano como acompanhantes em seu jardim ou adições ornamentais nos canteiros de flores.
- Berinjela
- Alho
- Ervas (qualquer)
- Melão
- Pimentas
- Batata doce
- Tomate