Aipo crescente de um monte

Aipo crescente do fundo de um monte

Crescer aipo do fundo de um monte é um projeto divertido que não poderia ser mais fácil e é ótimo para fazer com crianças. O aipo brota incrivelmente rápido e, exceto pela parte cortante, até crianças muito pequenas podem fazer todo o projeto. Existem duas maneiras de fazer isso, uma usando apenas água e a outra em um recipiente com terra para vasos.

Se você está apenas brotando na água, este projeto pode ser bom para o inverno, quando é particularmente divertido ver algo verde e crescer dentro de casa. Além disso, pode ser o suficiente para cultivar o aipo em um prato - ele ficará bem grande - mas, para um projeto mais substancial, você pode plantar o aipo em um recipiente com terra para vasos e cultivá-lo como faria em um jardim de recipientes.

Embora você possa obter mais folhas do que caules com esse método de cultivo, e seu aipo pode não ser tão grande quanto um monte comprado em uma loja, existem ótimas maneiras de usar folhas de aipo na culinária. Pense neles como uma erva - eles podem ter gosto de aipo suave ou um pouco amargo. Você pode usar folhas de aipo em sopas e ensopados, e algumas pessoas as substituem como coentro.

O que você precisa

• Um monte de aipo
• Uma faca grande e afiada
• Um pequeno prato ou recipiente de plástico
• Água fresca

Se você quiser cultivar seu aipo em uma panela ou recipiente:

• Um pequeno vaso de jardim ou recipiente com orifícios de drenagem no fundo.
• Envasamento solo
• Fertilizante de liberação lenta

Nota: Use o aipo orgânico, porque, de acordo com a lista Dirty Dozen do Grupo de Trabalho Ambiental dos alimentos com mais resíduos de pesticidas, o aipo ocupa o segundo lugar, batido apenas pelas maçãs. Se você não quiser usar orgânico, o aipo cultivado convencionalmente também funciona.

Procure um monte de aipo firme, com caules bem compactados. As folhas devem ter uma aparência verde e fresca.

Re-Crescendo Aipo

Com uma faca grande e afiada, corte o fundo do seu aipo a cerca de 5 cm da base. Você usará a base para cultivar seu novo aipo e armazenar ou usar seus talos de aipo.

Nota: De acordo com a Cook's Illustrated, a melhor maneira de armazenar os talos até que você esteja pronto para usá-los é envolvê-los em papel alumínio ou plástico e refrigerá-los. Eles descobriram que o aipo embrulhado em papel alumínio permaneceu mais fresco um pouco mais do que o aipo embrulhado em plástico. Para reviver os talos que se tornaram um pouco cansados ​​ou murchos, eles também recomendam cortar meia polegada de ambos os lados e colocá-los em um banho de água gelada por trinta minutos.

Aipo crescente em um prato

Pegue a base do seu monte de aipo e coloque-a em uma jarra pequena ou prato cheio com cerca de 30 cm a 30 cm de água. Coloque o prato em uma área brilhante, longe da luz solar direta.

Veja crescer

Seu aipo deve começar a brotar em um dia ou dois. É quase estranho quão rápido ele pode brotar. Troque a água a cada dois dias e verifique se o prato não seca.

Isso é ótimo para as crianças, porque você pode marcar no calendário ao plantá-lo. Se você estiver procurando atividades com habilidades científicas e matemáticas, peça às crianças que medam a rapidez com que o aipo cresce.

Plantando aipo em uma panela

Se você quiser que o aipo cresça e cresça fora, depois de germinar, transfira-o para uma panela ou recipiente.

O que você precisa

• Um fundo de aipo que brotou na água
• Um recipiente com um buraco no fundo
• Solo de boa qualidade para envasamento
• Fertilizante de liberação lenta
• Um pedaço de tela, um filtro de café ou um pedaço de papel toalha
• Água

Cubra o orifício no fundo do seu recipiente com um pequeno pedaço de tela de plástico, um filtro de café ou um pequeno pedaço de toalha de papel. O objetivo aqui é evitar que seu solo caia do buraco enquanto deixa a água sair.

Encha seu recipiente com terra para vasos até que ele fique cerca de cinco centímetros abaixo da borda.

Misture um fertilizante de liberação lenta, seguindo as instruções na embalagem ou na caixa. Tente fertilizante orgânico, mas qualquer fertilizante de liberação lenta funcionará. Afaste o solo, para que a superfície fique mais ou menos uniforme.

Adicione água suavemente até que o solo esteja úmido, não molhado.

Coloque o fundo do seu aipo germinado em cima do solo.

Adicione mais uma polegada de solo, para que ele rodeie completamente o fundo do aipo.

Coloque a panela em pleno ou parcial sol.

Regue com frequência suficiente para manter o solo úmido, não molhado.

Assista seu aipo crescer!

Fazendo sal de aipo caseiro

É realmente fácil fazer seu próprio sal de aipo usando folhas de aipo e sal de mesa, sal Kosher ou sal marinho.

Tudo o que você precisa fazer é colher folhas de aipo, lavá-las se estiverem sujas, secá-las o máximo possível com um pano de prato limpo ou em uma espátula de salada e desidratá-las.

Para desidratar, o aipo deixa, use um desidratador ou use o forno.

Se você estiver usando um forno, pré-aqueça a 350 F. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as folhas de aipo em uma única camada. Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até as folhas ficarem crocantes e antes de dourarem.

Quando esfriarem, esmigalhe e misture com uma quantidade igual de sal. Armazene em uma jarra hermética.