O príncipe William e sua noiva, Kate Middleton, tiveram dois bolos de casamento - um muito tradicional e o outro um pouco incomum. O casal pediu à padeiro local Fiona Cairns para criar o principal bolo de casamento real, que - como é habitual no Reino Unido - foi produzido em bolo de frutas. Cairns começou a assar as várias camadas semanas antes do tempo. Cada camada foi embrulhada em gaze embebida em conhaque antes de ser envelhecida por algumas semanas, aprofundando os sabores e alcançando o sabor clássico do bolo de frutas.
O bolo tinha muito simbolismo
Do lado de fora, o bolo de casamento real era semelhante a qualquer grande bolo de casamento, com camadas empilhadas cobertas com fondant branco e elaboradas flores de pasta de goma. Kate pediu que Cairns usasse flores simbolizando as quatro nações do Reino Unido - rosas para a Inglaterra, cardo para a Escócia, narcisos para o País de Gales e trevos para a Irlanda. Havia também outras decorações simbólicas, como um carvalho e bolota para resistência. E, em homenagem ao futuro marido, o bolo incorporou a flor Sweet William, que simboliza galanteria, sorriso e elegância.
Bolo Delicado e Moderno
Em uma entrevista à BBC, Cairns disse: "É um bolo tradicional, mas também bastante delicado e moderno. Todos os níveis terão um tema diferente". O bolo também apresentava o monograma do príncipe William e Kate - conhecido no Reino Unido como uma cifra - de suas iniciais entrelaçadas.
Bolo do noivo do príncipe William
Mas, embora o bolo de frutas seja tradicional, havia também um bolo de casamento real não tradicional: o bolo do noivo do príncipe William. O príncipe pediu seu bolo favorito de biscoitos de chocolate, feito com ricos biscoitos de chá, chocolate e nozes, depois congelado em vez de assado. Embora muitas noivas no Reino Unido agora estejam escolhendo uma esponja ou genoise ao estilo americano, este é um favorito de infância praticamente inédito em terras para casamentos.