19 Árvores frutíferas e arbustos do gênero Prunus

Conheça o gênero Prunus

Espécies do gênero Prunus podem oferecer folhagens interessantes, lindas flores e frutas comestíveis no jardim da casa. Esses membros da família Rosaceae incluem muitos itens básicos de supermercado: amêndoas, damascos, cerejas, nectarinas, pêssegos e ameixas. Existem mais de 400 espécies neste gênero.

Prunus Flowers

Embora muitas vezes cultivadas por seus frutos, essas árvores e arbustos também são cultivadas por suas flores ornamentais. Prunus árvores e arbustos geralmente têm cinco pétalas e cinco sépalas em cada flor, que geralmente são brancas. Algumas variedades foram criadas para ter flores duplas com muito mais pétalas.

A polinização bem-sucedida de muitas árvores e arbustos Prunus requer duas variedades diferentes. Consulte o escritório de extensão local para obter recomendações para sua área, pois às vezes variedades específicas não conseguem polinizar uma à outra.

Prunus Fruits

Como eles têm frutas ao redor de uma pedra (também conhecida como poço), as árvores e arbustos de Prunus são frutos de pedra categorizados, conhecidos cientificamente como drupas .

Os frutos de Prunus podem ser classificados de acordo com a forma como a polpa é formada em torno da pedra.

• Os frutos de freestone têm carne que se afasta facilmente do caroço, facilitando o consumo de alimentos frescos.
• As frutas Clingstone têm polpa que é presa com mais firmeza ao caroço e não pode ser removida sem danos.

Problemas

Essas árvores e arbustos podem ser perigosos para plantar se você tiver gado. A folhagem de muitas espécies é tóxica para mastigar, como cabra e gado.

Os pássaros adoram essas árvores frutíferas, que podem ser uma faca de dois gumes. É ótimo se você deseja atrair alguns amigos aviários para o seu quintal, mas pode ser bastante irritante se você estiver tentando criar uma colheita de frutas.

Existem muitas pragas e doenças que atacam as várias espécies de Prunus , mas existem maneiras químicas e orgânicas de controlar esses problemas.

Amêndoas (Prunus dulcis)

A amêndoa se assemelha a um pêssego imaturo na árvore. Se você abrir o poço, encontrará a "noz" que comemos. Uma amêndoa não é uma verdadeira noz, mas uma pedra de frutas, semelhante à produzida por outras espécies de Prunus .

• Nome latino: Prunus dulcis
• Nativo para: Oriente Médio e Sul da Ásia
• Zonas USDA: 7 a 10
• Altura: 30 pés de altura. Existem também cultivares anãs e semi-anãs disponíveis.
• Polinização: Requer polinização cruzada. Escolha variedades conhecidas por polinizar uma à outra, pois algumas variedades são incapazes disso.

Variedades populares

• 'Butte'
• «Carmel»
• 'Hall's Hardy' (faz jus ao nome e pode ser plantado até o norte da zona de resistência 5 do USDA)
• 'Missão'
• 'Nonpareil'
• 'Sonora'

Amêndoas são consumidas frescas e usadas na culinária. Amêndoas moídas ou farinha de amêndoa e açúcar são usadas para fazer maçapão, que é usado em sobremesas e doces. Amêndoas moídas também podem ser usadas para fazer manteiga de amêndoa, que é uma pasta semelhante à manteiga de amendoim.

Alguns consideram a amêndoa um afrodisíaco natural para as mulheres.

Receitas recomendadas

Experimente estas receitas usando amêndoas:

• Amlou - molho marroquino de amêndoas, mel e óleo de argan
• Baklava - pastelaria Phyllo clássica com nozes e amêndoas
• Trança de café da manhã com amêndoa de cereja
• Amêndoa de Frango
• Leite de Amêndoa Cru

Damasco (Prunus armeniaca)

Damascos são pequenas gemas alaranjadas que se dão bem em climas secos. De fato, quase todos os damascos cultivados comercialmente nos Estados Unidos vêm da Califórnia. Os damascos não se dão bem em climas úmidos e podem ter problemas em condições geladas.

• Nome latino: Prunus armeniaca
• Nativo para: China, Japão, Coréia e Quirguistão
• Zonas do USDA: 5 a 9
• Altura: A maioria das variedades de damasco cresce de 10 a 20 pés de altura.
• Polinização: A maioria das variedades é capaz de polinizar a si mesmas, portanto, outra variedade não é necessária.

Variedades populares

• «Canadian White Blenheim»
• 'Gigante de sabor'
• 'Flora Gold'
• 'Pepita'
• «Pixie-Cot»
• «Wenatchee Moorpark»

Receitas recomendadas

Os damascos podem ser usados ​​em uma variedade de compotas, conservas, tortas e também nas seguintes receitas:

• Pães de Damasco
• Galinha de Damasco Crockpot
• Bolo de damasco alemão - Aprikosenkuchen
• Ameixa húngara ou manteiga de damasco - Lekvar

Blackthorn (Prunus spinosa)

O blackthorn é um arbusto grande (às vezes uma pequena árvore) coberto de espinhos (daí o nome da espécie spinosa ). As frutas são transformadas em licores, doces, tortas e picles. Na Grã-Bretanha, também é usado para fazer gin sloe (não um tipo de gin verdadeiro).

Flores brancas cremosas com 1 cm de diâmetro aparecem na primavera, pouco antes de as folhas aparecerem. Além do uso de seus frutos em conservas e bebidas alcoólicas, esta planta espinhosa é frequentemente usada para formar uma barreira impenetrável na fronteira.

• Nome latino: Prunus spinosa
• Outros nomes comuns: Sloe
• Nativo para: Europa, noroeste da África e oeste da Ásia
• Zonas do USDA: 5 a 9
• Altura: na altura mais alta, o blackthorn pode ter até 6 metros de altura.

Receitas recomendadas

Entre os usos mais interessantes do blackthorn está nas receitas de licores e gim sloe:

• Alabama Slammer (Atirador)
• Pacharán - Patxaran
• Viking roxo
• Sloe Gin
• Sloe Gin Fizz
• Parafuso Sloe

Louro cereja (Prunus laurocerasus)

Embora o nome e a aparência desse arbusto possam sugerir que o louro-cereja está relacionado ao louro ( Laurus nobilis ), na verdade, provém de famílias de plantas completamente diferentes.

Todas as partes do louro, exceto as frutas, são venenosas. Não plante estes se você tiver gado ou ovelhas, pois isso é especialmente prejudicial para eles e outros ruminantes. A fruta é insípida para os seres humanos, mas os pássaros gostam de se deliciar com eles. Flores brancas cremosas aparecem em abril e maio.

• Nome latino: Prunus laurocerasus
• Outros nomes comuns: inglês louro
• Nativo para: Sudeste da Europa e sudoeste da Ásia
• Zonas USDA: 6 a 9
• Altura: o louro cereja pode ter até 30 pés de altura, embora seja frequentemente podado para permanecer em uma altura menor.

Ameixa chinesa (Prunus mume)

Também conhecido como damasco japonês, esta é a fruta que é decapada na culinária japonesa para criar umeboshi. Eles também são conservados em conserva na culinária chinesa e são conhecidos como suanmeizi . A ameixa chinesa também é usada para licores, molhos, sucos e para fins medicinais. Nos Estados Unidos, esta planta é normalmente cultivada para fins ornamentais, pois produz lindas flores rosa no final do inverno e no início da primavera.

Outra planta, a nêspera, também é conhecida como ameixa chinesa, mas pertence ao gênero Eriobotrya .

• Nome latino: Prunus mume
• Outros nomes comuns: damasco japonês, ume ameixa e damasco com flor
• Nativo para: China e Coréia
• Zonas USDA: 6 a 9
• Altura: 10 a 20 pés de altura

Chokecherry (Prunus virginiana)

O chokecherry é o fruto do estado de Dakota do Norte. Pode ser usado para fazer xaropes, geléias e geléias depois de adicionar açúcar para equilibrar a acidez. Esta planta é frequentemente usada em bordas de arbustos; produz flores brancas atraentes e perfumadas em abril e maio.

O nome comum chokeberry também é usado para outra planta, Aronia spp., Embora seja uma planta totalmente diferente de Prunus virginiana.

• Nome latino: Prunus virginiana
• Outros nomes comuns: Virginia bird cherry e amargo-cereja
• Nativo da: América do Norte
• Zonas USDA: 2 a 7
• Altura: 20 a 30 pés de altura

Não plante isso se tiver cavalos, vacas ou cabras, pois isso é venenoso para eles. Também é venenoso para os outros ruminantes, como veados, alces e bisões.

Ameixa-europeia (Prunus domestica)

A ameixa européia é a fonte usual de ameixas secas (ameixas secas), já que muitas das cultivares são de freestone e o processamento dos caroços é mais simples. Esta espécie também é menor que a ameixa japonesa e amadurece mais tarde. Normalmente, essa árvore é cultivada para a colheita de frutas, mas as atraentes flores brancas que aparecem em abril também a tornam uma boa amostra.

• Nome latino: Prunus domestica
• Outros nomes comuns: Damson, ameixa comum, ameixa de damasco e bullace
• Nativo para: Ásia Ocidental
• Zonas do USDA: 5 a 8
• Altura: Dependendo da variedade, a ameixa européia geralmente alcançará uma altura de 15 a 30 pés de altura. Algumas cultivares, como 'Stanley', têm menos de três metros de altura.
• Polinização: Muitas variedades de ameixa européia não precisam de uma variedade diferente para uma polinização bem-sucedida. Eles não podem polinizar as ameixas japonesas.

Variedades populares

• 'Medidor Verde de Bavay'
• 'Blue Damson'
• «Brompton»
• 'Medidor transparente dourado'
• 'Stanley'

Receitas recomendadas

Algumas receitas para experimentar com ameixas europeias incluem:

• Tagine marroquino de carne e ameixas secas
• Ameixas polonesas embrulhadas em bacon - Sliwki w Boczku
• Pollo a la Catalana - estilo catalão de frango

Cereja japonesa (Prunus serrulata)

A cereja japonesa é chamada sakura em japonês e é a flor nacional do Japão. Esta é uma das espécies de cerejas comemoradas em março e abril em Washington, DC National Cherry Blossom Festival, que comemora o presente em 3.000 árvores do Japão em 1912 para os Estados Unidos.

Esta espécie é frequentemente enxertada na cereja doce ( Prunus avium) . As flores são brancas ou rosa e podem ser simples ou duplas. A árvore florescerá a cada primavera e proporcionará um espetáculo espetacular.

• Nome latino: Prunus serrulata
• Outros nomes comuns: Cereja Oriental, Cerejeira, Cereja do Leste Asiático e Cereja Japonesa
• Nativo para: China, Coréia e Japão
• Zonas do USDA: 5 a 8
• Altura: a cereja japonesa cresce de 15 a 40 pés de altura, dependendo da variedade escolhida.

Variedades populares

• «Amonogawa»
• 'Kwanzan'
• 'Shirofugen'
• 'Ukon'

Ameixa japonesa (Prunus salicina)

Nos Estados Unidos, a maioria das ameixas encontradas nos supermercados será composta por uma variedade de ameixas japonesas, maiores e mais doces que a ameixa européia. Eles também florescem e amadurecem mais rapidamente, produzindo frutas com mais carne e suco. Embora normalmente cultivadas como uma cultura alimentar de pomar, as flores brancas que aparecem no início da primavera também dão à árvore algum uso da paisagem.

O nêspera também é chamado de ameixa japonesa. Enquanto está na mesma família ( Rosaceae ), está em um gênero totalmente diferente ( Eriobotrya japonica ).

• Nome latino: Prunus salicina
• Outros nomes comuns: ameixa no sangue e ameixa chinesa
• Nativo para: China
• Zonas USDA: 5 a 9
• Altura: a altura da árvore depende da variedade e pode atingir mais de 30 pés de altura.
• Polinização: Plante uma segunda variedade de ameixa japonesa para uma polinização adequada. Você não pode usar uma ameixa europeia para polinizar uma ameixa japonesa.

Variedades populares

• 'Chiclete'
• 'Beleza Carmesim'
• «Ozark Premier»
• 'Santa Rosa'
• 'Satsuma'

Receitas recomendadas

Muitas receitas deliciosas podem usar ameixas japonesas, incluindo:

• Torta de ameixa rústica de rosto aberto
• Bolo de ameixa polonês
• Chutney de Ameixa com Especiarias

Nectarina (Prunus persica var. Nectarina)

Mutações genéticas naturais trouxeram muitas plantas novas e maravilhosas ao mundo da horticultura. Um deles é a nectarina, que é uma mutação do pêssego. O resultado foi uma fruta sem pelos, menor, mais avermelhada na pele, mais redonda e mais doce. É o céu puro. Cada variedade de nectarina terá polpa branca ou amarela.

Flores rosa vistosas aparecem em abril, tornando esta planta valiosa tanto como amostra de paisagem quanto como fonte de frutas. Se você não colher a fruta, ela atrairá muitos pássaros.

• Nome latino: Prunus persica var. nectarina . Alguns usam nucipersica como a variedade.
• Nativo para: Provável Ásia
• Zonas do USDA: 5 a 9
• Altura: a altura exata mudará de acordo com a variedade, mas a árvore de nectarina pode ter até 6 metros de altura.
• Polinização: As variedades de árvores de nectarina não precisam de um polinizador separado.

Variedades populares

• 'Rosa do Ártico' (branca)
• 'Fantasia' (amarelo)
• 'Goldmine' (branco)
• 'Independência' (amarelo)
• 'Ouro vermelho' (amarelo)
• 'Summer Beaut' (amarelo)

Receitas recomendadas

Entre as receitas que você pode experimentar com as nectarinas estão:

• Muffins de nectarina com especiarias e canela
• Bolo de nectarina
• Smoothie de nectarina e pêssego

Cereja Paperbark (Prunus serrula)

O porta-malas da cerejeira parece coberto de plástico, mas na verdade é a casca em si que é um plástico natural. Esta espécie é algumas vezes usada como base de enxerto para outros Prunus , como a cereja Yoshino ( Prunus x yedoensis ). Você pode usar um enxerto de topo lateral para unir as duas árvores.

• Nome latino: Prunus serrula
• Outros nomes comuns: cereja Birchbark e cereja tibetana
• Nativo para: China Ocidental
• Zonas do USDA: 5 a 8
• Altura: 20 a 30 pés de altura

Pêssego (Prunus persica)

Os pêssegos vêm em dois tipos diferentes: carne branca e carne amarela. A maioria dos pêssegos vendidos nos supermercados é uma variedade de pedras preciosas, já que os clingstones são melhores para enlatar do que comer frescos. Essas frutas felpudas são suculentas e doces, sendo especialmente as variedades brancas. O pêssego é o fruto do estado do Alabama, Geórgia e Carolina do Sul. Algumas variedades são cultivadas mais para fins ornamentais; as flores rosa que aparecem no início da primavera antes que as folhas apareçam são muito atraentes na paisagem.

Infelizmente, existem muitas pragas e doenças que você pode encontrar se plantar pêssegos no seu quintal. O enrolamento das folhas de pêssego é causado pelo fungo Taphrina deformans e tem o potencial de causar sérios danos. Outras bactérias e doenças fúngicas podem atacar. As pragas podem incluir pulgões, brocas, besouros japoneses, escamas, ácaros e lagartas.

Cada variedade de pêssego terá um requisito de hora de resfriamento, que é a quantidade de clima frio necessária para a frutificação adequada.

• Nome latino: Prunus persica
• Nativo para: China
• Zonas do USDA: 5 a 9
• Altura: Existem variedades de anão, semi-anão e pêssego padrão que podem ter até 15 metros de altura.
• Polinização: você não precisará de uma variedade diferente, pois a maioria das variedades de pêssego é capaz de polinizar-se.

Variedades populares

• 'Contender' (pedra amarela amarela)
• 'Rocket Carmesim' (pedra amarela amarela na vertical)
• 'EarliGlo' (pedra amarela amarela)
• «Elberta» (pedra amarela amarela)
• 'Ernie's Choice' (pedra amarela amarela)
• «Klondike White» (semi-calcário branco)
• 'Lady Nancy' (pedra branca branca)
• 'Rich Lady' (pedra amarela)
• «Topázio» (pedra amarela amarela)

Receitas recomendadas

Os pêssegos são uma das frutas mais versáteis para cozinhar. Experimentar:

• Frango assado com pêssegos
• Molho de Manga e Pêssego
• Lombinho de porco assado com gástrica de pêssego

Cruzes de Prunus

Muitas plantas do gênero Prunus são capazes de se cruzar geneticamente entre si, resultando em novos frutos. A cruz de um damasco e uma ameixa pode ser conhecida como apriplum ou plumcot, por exemplo.

A genética de Zaiger criou várias dessas cruzes e garantiu nomes de marcas registradas para elas. Essas novas cultivares são o resultado de várias gerações de cruzamento. Eles incluem:

• Apriums. Esta é a cruz do damasco e da ameixa e lembra mais os damascos do que as ameixas.
• Nectaplums. Estes são o resultado do cruzamento de nectarinas e ameixas.
• Nectarcots. Estes são produzidos quando as nectarinas são cruzadas com damascos.
• Peacotums. Isso ocorre depois que pêssegos, damascos e ameixas são criados juntos.
• Pluots. Estes são os mesmos cruzamentos, com as características da ameixa sendo mais proeminentes. Pluots são comercializados em lojas com nomes inteligentes, como "Ovos de Dinossauro".

Folha roxa areia cereja (Prunus x cistena)

A cereja roxa é um cruzamento entre a ameixa roxa ( Prunus cerasifera 'Atropurpurea') e a arboricultura ( Prunus pumila ).

Esta planta é normalmente cultivada por sua folhagem bordô, embora as flores brancas que aparecem em abril também sejam atraentes. A fruta não é particularmente útil para cozinhar, mas é uma ótima planta para jardineiros que desejam levar pássaros para seus quintais. Mas, infelizmente, também é um dos favoritos do besouro japonês ( Popillia japonica ).

• Nome latino: Prunus x cistena
• Outros nomes comuns: arboricultura Purpleleaf, arboricultura folha roxa e cereja purpleleaf
• Nativo para: Esta é uma cruz de duas plantas. O sandcherry é do nordeste dos Estados Unidos e a ameixa roxa é do oeste da Ásia e da Europa.
• Zonas USDA: 2 a 8
• Altura: 7 a 10 pés de altura

Ameixa roxa da folha (Prunus cerasifera)

Uma das árvores mais populares com folhas roxas é a ameixa roxa. Os pequenos frutos podem ser transformados em compotas ou comidos frescos, embora o caroço seja grande em proporção à quantidade de polpa. Esta planta é mais frequentemente cultivada como uma árvore de espécime com flores perfumadas, brancas ou rosa claro, que aparecem no início da primavera.

Planeje esta árvore que viva por não mais que 20 anos, pois é suscetível a várias pragas e doenças.

• Nome latino: Prunus cerasifera
• Outros nomes comuns: ameixa mirobalana, ameixa cereja e ameixa roxa
• Nativo para: Europa e Ásia Ocidental
• Zonas USDA: 4 a 9
• Altura: 15 a 25 pés de altura

Cereja ácida (Prunus cerasus)

Cerejas ácidas são muito azedas para comer fora de controle para muitas pessoas, por isso são comumente usadas na culinária com adoçantes. A variedade mais popular plantada nos Estados Unidos é a 'Montmorency'. A planta não é notável na paisagem, por isso normalmente é cultivada apenas por seus frutos.

Certifique-se de escolher um local que não tenha solo úmido, o que pode incentivar doenças e outros problemas.

• Nome latino: Prunus cerasus
• Outros nomes comuns: Torta de cereja e torta de cereja
• Nativo para: Europa e sudoeste da Ásia
• Zonas do USDA: 4 a 7
• Altura: as cerejas ácidas podem crescer até 50 pés de altura, mas geralmente são podadas e mantidas a 12 a 15 pés de altura.
• Polinização: as cerejas ácidas são auto-férteis e uma segunda variedade não é necessária.

Variedades populares

• «Balaton»
• 'Danúbio'
• 'Early Richmond'
• 'Inglês Morello'
• «Jubileum»
• 'Meteoro'
• 'Montmorency'
• 'Estrela do Norte'
• «Schattenmorelle»

Receitas recomendadas

Cerejas ácidas são muito populares para uma variedade de receitas, incluindo:

• Cerejas Cobertas com Chocolate
• Strudel de cereja ácida croata - Štrudlu s Višnjama
• Cheesecake de mascarpone com cereja ácida
• Sopa azeda de cereja - taxas húngaras de Meggy
• Colher de cereja agridoce - Vyssino Glyko tou Koutaliou

Cereja Doce (Prunus avium)

A cereja doce é o que você costuma encontrar nos supermercados da América do Norte. A variedade mais comum é o 'Bing', embora outros como 'Rainier' também apareçam. Estes são muito mais doces que a cereja azeda e podem ser consumidos frescos, além de serem usados ​​em receitas.

Plante em um local com solo bem drenado, pois o solo muito úmido causará problemas como podridão e cancros. As atraentes flores brancas desta árvore que aparecem no início da primavera a tornam um espécime viável da paisagem e é uma das poucas espécies de Prunus que também produz uma boa sombra.

Você precisará usar redes, tiras reflexivas, estátuas de corujas ou outros métodos para dissuadir os pássaros, pois eles devoram suas cerejas antes que você possa colhê-las.

• Nome latino: Prunus avium
• Outros nomes comuns: Cereja selvagem, cereja de pássaro, gean e cereja Mazzard
• Nativo para: Europa, Turquia, Ásia Ocidental e noroeste da África
• Zonas do USDA: depende da variedade, de 3 a 9
• Altura: as cerejas doces crescem até 35 pés de altura. Eles geralmente são podados para ter 12 a 15 pés de altura na paisagem. Existem também variedades anãs e semi-anãs disponíveis.
• Polinização: Você precisará de uma variedade de cerejas diferente para uma polinização bem-sucedida. Verifique com o seu escritório de extensão as correspondências sugeridas, pois nem todas polinizam sua variedade.

Variedades populares

• 'Bing'
• 'Hudson'
• «Lambert»
• «Lapins»
• 'Rainier'
• 'Regina'
• 'Ulster'

Receitas recomendadas

Entre as muitas receitas que fazem bom uso das cerejas, tente estas:

• Bolo de cereja da floresta negra - Kirchtorte Schwarzwälder
• Bolo de chocolate com molho de cereja e sorvete de baunilha
• Fudge de cereja de chocolate branco

Cereja chorona de Higan (Prunus subhirtella 'Pendula')

A cereja Higan, que chora, é uma das árvores favoritas, devido às suas exibições florais vistosas a cada primavera. Essa árvore é criada enxertando essa variedade em outros porta-enxertos quando atinge aproximadamente um metro e oitenta de altura. Isso proporciona uma base mais forte e permite que ele viva por um longo tempo. É cultivada principalmente como uma árvore de paisagem florida; os frutos do tamanho de ervilhas são insignificantes e de nenhuma utilidade além das aves.

As flores vêm em tons de branco ou rosa, dependendo da variedade. Existem variedades com floração dupla disponíveis, como a 'Pendula Plena Rosea'.

• Nome latino: Prunus subhirtella 'Pendula' e 'Pendula Rubra'
• Outros nomes comuns: Cerejeira, cerejeira e cerejeira
• Nativo para: Japão
• Zonas do USDA: 5 a 8
• Altura: 20 a 40 pés de altura

Cereja selvagem (Prunus serotina)

A cereja selvagem é uma grande árvore que é um parente próximo de chokecherries. Ele deve ser plantado em uma área com sol pleno, pois morrerá em áreas com sombra. Esta árvore norte-americana é valorizada por sua madeira serrada, que é frequentemente usada em armários. Na paisagem, é plantada como um espécime de floração (flores brancas aparecem de abril a maio) e como uma árvore de sombra.

As frutas são usadas em vinhos, geléias e como aromatizante para conhaque, sorvetes e refrigerantes. Você terá que escolhê-los quando amadurecerem; caso contrário, os pássaros comerão rapidamente a colheita inteira.

Este é um deleite favorito das lagartas de barraca orientais ( Malacosoma americanum ), que mastigam as folhas. Geralmente não é um problema sério e a árvore não será danificada permanentemente.

Gado como cabras e gado podem ser envenenados pela cereja silvestre, então não os plante perto desses animais.

• Nome latino: Prunus serotina
• Outros nomes comuns: Cereja preta, cereja de rum, cereja selvagem de montanha e cereja preta selvagem
• Nativo da: América do Norte
• Zonas USDA: 4 a 9
• Altura: 40 a 90 pés de altura