10 legumes de rápido crescimento para uma colheita orgânica em 12 semanas ou menos

Feijões

O feijão verde é um vegetal clássico do jardim por uma boa razão - o feijão verde fresco caseiro tem um sabor incrível. Este é um vegetal em que você notará a diferença entre o sabor adquirido na loja e o sabor caseiro. E com o tempo de colher apenas algumas semanas, é fácil cultivá-las organicamente.

Plante feijão verde no solo do jardim depois que o solo puder ser trabalhado após a sua última data de geada e coloque as sementes com cerca de 1 / 2-1 polegada de profundidade, dependendo da variedade (verifique o rótulo no pacote de sementes para obter instruções). O feijão crescerá em caules mais curtos e não precisará de apoio, enquanto o feijão, geralmente disponível nas mesmas variedades, crescerá trepadeiras que precisam de suporte de treliça.

Colha as vagens de feijão antes que estejam totalmente maduras, para que a planta continue produzindo mais frutas. Quando as vagens de feijão começarem a amadurecer, você poderá deixá-las secar e coletar as sementes das variedades da herança.

Beterraba

Beterraba é cultivada principalmente por suas raízes deliciosas e doces, no entanto, as folhas crocantes também são comestíveis quando colhidas jovens. Plante as sementes ao ar livre ou inicie-as em ambientes fechados, se você tiver uma estação de crescimento mais curta ou solo argiloso implacável. As sementes germinarão melhor se você as molhar na água durante a noite primeiro.

Beterraba fina a 4 polegadas e use o thinnings em saladas, se quiser. Quando as beterrabas atingem 1 a 2 polegadas, você pode colhê-las simplesmente desenterrando-as. Tenha cuidado ao colhê-las, porque se você for muito áspero, a cor das beterrabas sangrará e as raízes ficarão feridas. Beterraba fresca pode ser usada de várias maneiras para alimentos orgânicos deliciosos.

Cenouras

Cenouras crescem bem, mesmo em solo pobre. De fato, adicionar muito nitrogênio às cenouras pode criar uma folhagem exuberante, mas com raízes finas. Isso significa que as cenouras podem seguir naturalmente alimentadores mais pesados, como tomates ou brócolis, na rotação da sua colheita.

Como outras raízes, como rabanetes ou nabos, as cenouras não se transplantam muito bem, mas as sementes podem ser plantadas diretamente no jardim com facilidade. As cenouras estarão prontas para colher dentro de 9 a 18 semanas, dependendo da variedade. As cenouras da herança estão disponíveis em uma ampla variedade de comprimentos e cores; portanto, tente algumas cenouras diferentes para ver qual você mais gosta!

Couve-rábano

A couve-rábano é um vegetal delicioso, mas muito incomum. Está relacionado ao repolho, mas é mais tolerante ao calor em nossa experiência. A couve-rábano não é uma planta de folhagem ou um vegetal de raiz, mas a parte da couve-rábano que você colhe é um caule inchado.

Colha a couve-rábano enquanto ainda é jovem, para obter o sabor mais doce. Em algum lugar entre a bola de golfe e o tamanho da bola de tênis está quase certo. Corte a folhagem e você poderá armazená-la por várias semanas e, quando estiver pronto para comer, poderá preparar a couve-rábano removendo a pele externa mais dura. O que outras pessoas estão dizendo

Alface

A alface não é tão típica de crescimento rápido quanto alguns de nossos vegetais super-rápidos, mas eles ainda estão prontos em 12 semanas ou menos. Você pode começar a colher alface mais cedo se estiver colhendo folhas individuais ou esperar um pouco mais para cortar a planta inteira. Uma das melhores coisas para cultivar sua própria alface é a enorme variedade disponível para você.

Plante sementes de alface assim que o solo puder ser trabalhado na primavera. O calor fará com que a alface se solte, então esses vegetais de crescimento rápido são melhores em um jardim no início da primavera ou no outono. Existem quatro tipos principais de alface, mas centenas de variedades para experimentar, então aproveite!

Ervilhas

As ervilhas crescem melhor em clima frio porque uma vez que as coisas esquentam as flores. Desfrute de ervilhas no início da primavera, em zonas com uma primavera mais longa, ou em jardins de outono, em zonas de jardins, onde o calor do verão é muito rápido. Essas belas plantas de vinha produzem alqueires de deliciosas frutas e podem ser facilmente preservadas para comer mais tarde.

Plante sementes diretamente ao ar livre assim que puder trabalhar o solo na primavera ou plante no final do verão para uma colheita de outono. Você deve escolher as vagens de ervilha quando as ervilhas começarem a inchar, mas antes que elas preencham totalmente a vagem. Quanto maiores elas ficam, mais amiláceas (menos doces) ficam e mais a planta interrompe a produção de frutas.

Batatas

A maioria das pessoas pensa que você precisa de muito espaço para cultivar batatas, mas não apenas elas podem ser cultivadas em recipientes maiores ou torres de batatas, mas também crescem rapidamente.

As batatas são uma colheita de raízes, de modo que você realmente planta batatas ou pedaços de batata com três ou mais olhos neles cerca de 5 cm no chão. As videiras brotam acima do solo e formam plantas bonitas e atraentes. O truque para uma colheita abundante de batata é continuar puxando a sujeira para as videiras à medida que as plantas crescem mais altas, deixando 6 a 9 polegadas de folhas expostas.

Quando as videiras começam a ficar marrons, você sabe que é hora de colher as batatas - normalmente desenterramos toda a planta, revolvendo a sujeira e peneirando-a para obter todas as batatas. No entanto, se você estiver impaciente, poderá começar a colher batatas, cavando-as assim que a planta estiver produzindo flores.

Cebolinha

A cebolinha é uma planta favorita na horta, porque cresce muito rapidamente. Mesmo semeadas a partir de sementes, elas podem começar a ser retiradas dentro de 10 a 12 semanas para "cebolinha". A cebolinha é geralmente uma variedade de cebolas que têm um sabor mais suave e menos picante, perfeitas para saladas e refeições frescas.

Semeie uma ou duas linhas a cada duas semanas durante o verão inteiro. A cebolinha crescerá facilmente durante os meses quentes de verão, ao contrário de outros vegetais de crescimento mais rápido, que tendem a ser vegetais de estação fria. Por serem de raiz rasa, elas também se dão bem em recipientes, com apenas um pouco de água extra. A maioria das cebolinhas está pronta para a colheita quando as hastes são mais grossas que um lápis.

Espinafre

O espinafre caseiro tem um sabor fresco rico e delicioso, noite e dia, melhor do que o espinafre comprado na mercearia. Adoramos adicionar espinafre ao jardim, porque ele tende a tolerar o calor melhor do que a maioria das variedades de alface, quando o verão chega da noite para a nossa região. Pode ser facilmente semeada diretamente no solo do jardim na maioria dos meses do ano, e o plantio sucessivo a cada duas semanas proporcionará uma colheita abundante.

Normalmente cortamos as folhas externas das plantas de espinafre sempre que queremos espinafres frescos e deixamos as plantas internas continuarem produzindo. Esse método de colheita funcionará por várias semanas no outono, quando a planta não vai aparafusar, no entanto, na primavera, você desejará estar preparado para colher a planta completa muito mais cedo. Existem várias variedades nomeadas, dependendo se você deseja folhas verdes mais escuras ou mais claras e folhas onduladas ou lisas.

Acelga

Acelga é uma planta incomum que é um favorito absoluto. Não apenas tolera incrivelmente bem o calor de nossos verões, como é bonito e saboroso. As folhas são parecidas com espinafre, mas maiores, enquanto as hastes grossas têm textura de aipo e sabor de aspargos. Nós cozinhamos nossas hastes além das folhas e, portanto, a acelga é um vegetal dois por um! A colheita pode começar dentro de algumas semanas, até 12 semanas, se você planeja colher a planta inteira de uma só vez.

Plante as sementes em solo úmido no final da primavera do verão e não se surpreenda se parecer incomum - elas são muito semelhantes aos aglomerados de sementes de beterraba. Dilua as mudas de 6 a 9 polegadas de distância e forneça uma boa quantidade de nitrogênio para melhor crescimento. Colha as folhas assim que forem grandes o suficiente, usando uma faca afiada para não perturbar o sistema radicular. Existem muitas maneiras de cozinhar com acelga, além de adições frescas de folhas a uma salada.