Legumes e ervas para plantar em agosto

Agosto é um mês fabuloso na horta. As safras de verão estão nos sobrecarregando com sua produtividade (espero) e as lavouras que plantamos no mês passado estão indo muito bem. Mas ainda existem muitas opções para plantar em agosto.

• Se todo o espaço do seu jardim já foi plantado, agora é a hora de limpar algumas das culturas do início da estação que desapareceram para dar espaço para algumas plantações de agosto. Se o fizer, preste alguma atenção às necessidades nutricionais do que planeja plantar e adicione as emendas do solo, conforme necessário. Algumas das primeiras culturas podem ter esgotado o solo dos principais nutrientes, que podem precisar ser substituídos antes da segunda rodada de culturas.
• Ou você pode desafiar o calor de agosto e cavar um novo espaço de jardim para esta rodada de plantio no final do verão; você certamente apreciará o espaço adicional na próxima primavera.
• Finalmente, alguns jardineiros podem escolher legumes que não agridem os contêineres para esta rodada do plantio de agosto. Essa opção facilita a movimentação de suas colheitas para aproveitar os padrões de luz solar que podem mudar à medida que a queda avança.

A menos que sejam especificamente listados como "transplantes", os itens da lista abaixo podem ser semeados diretamente em seu jardim como sementes durante agosto.

• Rúcula

  

  A rúcula é um verde frondoso com um sabor apimentado único que algumas pessoas amam e outras (incluindo Julia Child) odeiam. É popular em saladas, mas também pode ser adicionado a uma ampla variedade de pratos cozidos. Se você plantar rúcula, terá que selecionar uma das várias variedades, a mais popular delas chamada foguete selvagem e foguete de parede.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico

• Manjericão

  

  Uma das ervas mais populares para cozinhar no jardim, o manjericão é um dos favoritos da cozinha italiana. As folhas e as flores são comestíveis e, muitas vezes, são purê com azeite e nozes para formar uma deliciosa e versátil pasta chamada pesto. O manjericão é fácil de cultivar em muitos climas e pode ser cultivado em ambientes fechados; vale a pena fazê-lo, pois o manjericão seco não chega nem perto do aroma e sabor da variedade fresca.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Beterraba

  

  Beterraba são vegetais de raiz de crescimento rápido que crescem em quase qualquer lugar. Surpreendentemente, tanto a raiz vermelha brilhante como as folhas são comestíveis. Embora a beterraba possa parecer entediante, elas podem fornecer a base para uma ampla variedade de receitas saborosas, como beterraba em conserva, salada de beterraba e verduras de beterraba murchas.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Brócolis (Transplantes)

  

  Você pode colher brócolis duas vezes em uma única estação, porque cresce rapidamente e pode ser plantado bem cedo. A parte que comemos é a flor de brócolis; é importante colher brócolis cedo para evitar a possibilidade de as flores se abrirem (tornando-se desagradáveis ​​para comer).

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • noroeste Pacífico
  • Sudoeste

• Couve de Bruxelas (transplantes)

  

  As couves de Bruxelas requerem uma longa estação de crescimento, mas podem crescer com sucesso em muitas regiões. Uma vez difamado, esse vegetal nutritivo passou por uma espécie de renascimento culinário. Aprecie assado, jogado com bacon, refogado ou incluído em uma salada crocante.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • noroeste Pacífico
  • Sudoeste

• Repolho (Transplantes)

  

  Comece seu repolho no início da temporada e depois faça uma nova propagação durante o verão para uma colheita em andamento. Os repolhos tendem a crescer bem nas hortas domésticas e são a base da salada de repolho e de outras saladas de verão.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico
  • Sudoeste

• Cenouras

  

  Se você acha que sabe tudo sobre cenouras, pense novamente. Esses legumes amarelos alaranjados no supermercado são apenas a ponta do iceberg. Você também pode cultivar cenouras vermelhas, roxas ou amarelas, redondas ou extra-finas. Diferentes tipos de cenoura se saem melhor em diferentes solos, por isso vale a pena aprender algo sobre cada variedade, porque seleciona a melhor opção para o seu jardim. Além de comê-las cruas ou cortadas em cubos e cozidas no vapor, considere cenouras em conserva, assadas e usá-las como base para deliciosas sopas de verão (ou inverno).

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Couve-flor (transplantes)

  

  A couve-flor parece ser o novo vegetariano "it", com o "arroz" da couve-flor (couve-flor ralada) substituindo os grãos ricos em amido e os "bifes" da couve-flor, substituindo os pratos mais carnudos. Não é fácil crescer e pode demorar uma temporada inteira para amadurecer, mas você certamente terá muitas maneiras de usar sua colheita de couve-flor.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • noroeste Pacífico
  • Sudoeste

• Repolho chinês

  

  O repolho chinês, também chamado de repolho Napa, é um vegetal doce, suave e delicado que muitos preferem ao repolho tradicional mais pesado. Pode ser usado no lugar do bok choy mais caro, ou ralado e usado na salada de repolho. Faz bem em clima mais frio, muitos querem plantá-lo mais tarde na temporada.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA

• Coentro

  

  Ao plantar coentro, você pode colher as folhas (coentro) e as sementes (coentro). O coentro, uma erva com um sabor único, é ideal para batatas fritas asiáticas e pratos mexicanos. O coentro, uma especiaria, é feito moendo as sementes de coentro e pode ser usado em caril e em muitos outros pratos étnicos. Você precisará plantar coentro com frequência durante o verão, pois vai semear quase assim que estiver pronto para a colheita.

  Onde você pode plantar em agosto

  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Verdes de Collard

  

  Couve é repolho que não forma a cabeça e pode ser cozido no vapor, refogado ou refogado. Eles são frequentemente associados à culinária do sul; Como muitas xícaras de couve se transformam em quase nada, um jantar que inclui couve é frequentemente chamado de "uma bagunça de verduras".

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo

• Milho

  

  Enquanto o milho moído é considerado um grão, o milho fresco é um vegetal. É fácil de cultivar, mas pode ser difícil de colher, pois os seres humanos estão sempre em competição com a vida selvagem que ama milho, incluindo pássaros, ratos, guaxinins e esquilos. Pode levar dois meses para o milho amadurecer, e muitos jardineiros gostam de plantar várias variedades em momentos diferentes, para que o milho fresco esteja sempre disponível durante a estação de crescimento.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Sudoeste

• Pepino

  

  Pepinos crescem apenas em climas quentes, mas crescem rapidamente. Independentemente de você escolher pepinos "decapados" menores ou a variedade "fatiar" maior, você pode esperar uma boa colheita se iniciar suas plantas bem após o degelo do solo.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• aneto

  

  O endro é uma erva culinária que combina bem com saladas, frango e em muitos tipos de sopa. Cresce rapidamente e pode ser colhida a qualquer momento (suas folhas são usadas para dar sabor). Quando começa a florescer, no entanto, a colheita termina. Muitos jardineiros cultivam uma sucessão de plantas de endro para que a erva fresca possa ser colhida durante a estação de crescimento.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Couve

  

  Um repolho que não ruma, a couve é uma potência da nutrição e um vegetariano cada vez mais popular para os entusiastas da saúde. Utilizada em smoothies, saladas, batatas fritas e até mesmo hash, a couve é uma planta de estação fria que pode levar até dois meses para crescer. Existem muitas variedades diferentes de couve, incluindo opções planas e encaracoladas.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas

  Onde você pode transplantar em agosto

  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • noroeste Pacífico

• Alho-poró (Transplantes)

  

  Esse parente tolerante ao gelo da cebola pode crescer até os meses de inverno. É uma sorte, pois pode levar a maior parte de uma estação de crescimento para amadurecer. O alho-poró é normalmente usado em sopas e ensopados; suas hastes têm um gosto muito parecido com uma cebola mais suave e doce.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico

• Alface

  

  Existem cinco tipos principais de alface e dezenas de variedades. Alguns levam apenas algumas semanas para amadurecer, enquanto outros podem demorar o verão inteiro. Antes de plantar sua alface, reserve um tempo para aprender sobre as muitas variedades disponíveis; depois misture e combine diferentes tipos de alfaces no seu jardim. Certifique-se de agendar seus horários de plantio para que as alfaces estejam prontas para serem colhidas durante toda a temporada.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Mache

  

  Mache é uma salada verde macia às vezes chamada de "salada de milho". Pode crescer em quase qualquer lugar e geralmente se sai bem, mesmo no calor do verão. Se você plantar colheitas sucessivas a cada poucas semanas, poderá continuar colhendo o machê até o outono.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico

• Mostarda verde

  

  Mostarda é um prato favorito do sul, geralmente acompanhado de bacon, presunto ou carne de porco salgada. Antes de cozinhar, verifique se as mostardas estão livres de areia lavando várias vezes. A maioria dos cozinheiros do sul sautée seus mostarda com fatback ou presunto antes de fervê-los até ficar macio.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo

• Ervilhas

  

  Existem ervilhas de casca, ervilhas de neve, ervilhas e sopa de ervilhas. Todos são deliciosos (especialmente frescos) e todos são relativamente fáceis de cultivar. A chave para uma boa colheita de ervilha é evitar a parte mais quente do verão, pois as plantas deixam de produzir quando o tempo está muito quente.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico

• Batatas

  

  As batatas vêm em todos os tamanhos e cores, e diferentes variedades requerem diferentes condições de cultivo. Você começará permitindo que as batatas de semente germinem e depois selecionará um método de cultivo (você pode cultivar batatas em trincheiras, buracos ou recipientes). Você pode desenterrar batatas novas a qualquer momento durante a estação de cultivo ou esperar por batatas em tamanho normal na maturidade.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Região Sudeste / Costa do Golfo

• Rabanetes

  

  Rabanetes podem ser redondos e vermelhos ou longos e brancos, e podem ser leves, doces ou amargos. Alguns, como o grande rabanete japonês do Daikon, podem crescer em clima frio, enquanto outros se dão melhor na primavera ou no verão. Enquanto a maioria das pessoas come rabanetes em uma salada, os rabanetes também podem ser refogados, cozidos ou adicionados ao sushi japonês. Antes de plantar, planeje sua estação de rabanete para que você possa desfrutar de diferentes variedades de rabanete ao longo da temporada.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Espinafre

  

  O espinafre é um vegetal bastante difícil de cultivar, pois não gosta de clima frio e quente e requer solo bem drenado para prosperar. É, no entanto, embalado com nutrientes e é um ingrediente importante em muitas receitas de uma ampla variedade de culturas. Espinafre pode fazer bem no outono, desde que não haja geada.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Abobrinha

  

  A abóbora pode ser cultivada a partir de sementes e prospera sob o sol quente e pleno. Certifique-se de que sua abóbora receba bastante água e fertilizantes, e você ficará sobrecarregado com uma colheita abundante. A abóbora é ótima em ensopados e sopas e pode ser "espiralada" e usada em vez de macarrão para refeições saudáveis ​​e com baixas calorias.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste

• Acelga

  

  Se você nunca cultivou acelga, é um prazer. Embora demore um pouco (60 dias ou mais) para atingir a maturidade, as folhas deliciosas e brilhantes valem a espera. Você também pode cultivar acelga no outono em muitos locais. Pique a acelga e refogue com azeite e alho, ou use-a em pratos que geralmente incluem espinafre.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • noroeste Pacífico
  • Sudoeste

• Tomate (Transplantes)

  

  Todo mundo adora tomates, sejam eles grandes e musculosos ou pequenos e doces. E, é claro, existem cento e uma maneiras diferentes de usar tomates frescos da videira. Na maioria das áreas, o tomate cresce rapidamente e é colhido bem antes do outono, mas no sudoeste, você pode cultivar uma colheita de tomate caído.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Sudoeste

• Nabos

  

  Como beterraba, tanto a raiz quanto as folhas dos nabos são comestíveis. Os nabos são vegetais de raiz que levam cerca de 60 dias para amadurecer, por isso é possível fazer duas colheitas em um único verão. Nabos são adições clássicas a sopas e ensopados; eles também podem ser triturados com manteiga ou picados para salada. Certifique-se de colher seus nabos enquanto eles ainda são jovens e macios, pois os nabos mais velhos podem ser difíceis.

  Onde você pode plantar em agosto

  • Centro-Oeste dos EUA
  • Nova Inglaterra e região do Meio-Atlântico
  • Norte dos EUA Central, Montanhas Rochosas
  • noroeste Pacífico
  • Região Sudeste / Costa do Golfo
  • Sudoeste