Usos para ervas daninhas comuns em seu jardim

Se você está cansado de trabalhar incontáveis ​​horas todos os anos controlando as ervas daninhas do jardim, pode parecer uma música para os seus ouvidos que algumas delas podem realmente ser utilizadas. Não que esse fato elimine a remoção de ervas daninhas: você ainda precisará tomar medidas para impedir que seu jardim seja invadido por plantas indesejadas. Mas há algo gratificante em aprender que você pode comer a erva que acabou de puxar ou usá-la para tratar uma doença.

• Purslane: Erva daninha de jardim ou vegetal de jardim?

  

  O beldroega ( Portulaca olearacea ) está relacionado à popular flor anual, a rosa do musgo ( Portulaca grandiflora ). Este último é cultivado como uma planta de cama, apreciada por suas flores coloridas, que vêm em uma variedade de tons. Purslane, uma planta suculenta, não é muito para se olhar. Mas pode ser usado cru em saladas como fonte de um ácido graxo ômega-3.

• Verdes-leão: alternativa de espinafre

  

  Os dentes-de-leão ( Taraxacum ) são comestíveis de três maneiras:

  • Ferva as folhas ("verdes") e coma-as como espinafre.
  • Assar a raiz principal e usá-la como substituto do café.
  • A flor pode ser usada de várias maneiras, a mais famosa delas é a produção de vinho-leão.

  Os verdes-leão são muito nutritivos, sendo embalados com vitaminas e minerais.

• Violas: Comestíveis, com usos medicinais

  

  Embora plantas de viola como a viola sororia sejam comumente chamadas de "violetas", é muito melhor manter o nome botânico nesse caso. As pessoas naturalmente pensam primeiro nas plantas de casa populares que recebem esse nome. Mas essas são violetas africanas (S aintpaulia spp. ), Que não são comestíveis. Por outro lado, um dos usos das plantas da Viola é como ingrediente alimentar (elas também podem ser usadas medicinalmente). Algumas pessoas os comem crus em saladas. Outros os cozinham. Todas as partes das plantas são comestíveis.

  A planta mais conhecida neste gênero é o pansy ( Viola x wittrockiana ). É preferido pelos jardineiros em relação a outros tipos por causa de suas flores maiores. Mas se você conseguir ter algo mais em seu gramado competindo com o gramado, deixe o Viola sororia em paz: em uma escala menor, eles são bastante atraentes.

• Trevo Branco: Sopa ou Salada?

  

  O trevo ( Trifolium spp .) Não apenas pode ser usado como um substituto da grama para os gramados, mas as folhas e flores também são comestíveis. Use-os crus em saladas ou refogue-os. As flores podem ser secas para fazer chá ou usadas em pudins.

• Oxalis: Trevo parecido

  

  Uma olhada no capim-azedo (também chamado de "azeda da madeira") fará com que você jure que é algum tipo de trevo, mas não é. O nome botânico da planta é Oxalis stricta , e você pode colher pequenas quantidades das folhas para uso em saladas. O motivo da estipulação, "pequenas quantidades", é que as plantas do gênero Oxalis contêm ácido oxálico, o que pode deixá-lo doente se ingerido em grandes quantidades.

  Existem outros tipos de Oxalis também. Os produtores aproveitam a representação do trevo das plantas para uso no dia de São Patrício como "trevos". Com sua folhagem roxa, Oxalis regnellii é simplesmente deslumbrante em qualquer época do ano.

• Knotweed japonês: Se você não pode vencê-lo, coma-o

  

  Muitos jardineiros ficam tão enojados com o knotweed japonês ( Polygonum cuspidatum ) com o tempo e a energia que eles passaram lutando com ele ao longo dos anos que ficam surpresos ao saber que os brotos jovens e macios são comestíveis. Eles podem ser cozidos e comidos de várias maneiras, inclusive em pratos japoneses tradicionais.

  Aviso

  
  
  Seja cuidadoso. Colha os rebentos dessas ervas daninhas do jardim apenas em áreas com as quais você está intimamente familiarizado há décadas. Como tantos proprietários de imóveis e municípios tentaram erradicar o knotweed japonês ao longo dos anos usando herbicidas, não colha nenhum de uma propriedade que você acabou de mudar para uma barraca que cresce nas margens das estradas.

• Cozinhar urtiga para tirar o aguilhão dele

  

  Urtiga ( Urtica spp. ) É outra erva daninha de jardim que muitos podem considerar uma fonte improvável de alimento.

  Aviso

  Seus espinhos, que causam uma coceira no contato, fazem a planta parecer tão apetitosa quanto uma cerca de arame farpado.

  Mas se as folhas são colhidas de plantas jovens e cozidas o suficiente, os espinhos se tornam uma memória distante. Trate as folhas cozidas, ricas em ferro e vitamina C, como espinafre, ou use-as em uma sopa.

• Use a doca como um remédio para alimentos silvestres

  

  Deve-se tomar cuidado ao colher urtiga, para evitar a erupção cutânea. Mas se você esquecer de usar suas luvas e sua pele entrar em contato com essa erva daninha do jardim, procure uma doca amarela ( Rumex crispus ). Pegue algumas folhas, enrole-as entre o polegar e o indicador para esmagá-las e aplique a polpa na área afetada da pele. Esta pomada removerá um pouco da picada da coceira.

  As novas folhas também são comestíveis. Pique-os crus em saladas ou cozinhe uma sopa com eles.

• Joia para tratamento de hera venenosa

  

  A joia ( Impatiens capensis ) é outra grande pomada, mas, neste caso, a planta que está sendo combatida é a hera venenosa. A joia pode ter flores alaranjadas ou amarelas. Essas flores acabam se transformando em vagens que são divertidas de estourar (o menor toque as desencadeia). Esmague as hastes inchadas para liberar seu suco calmante e esfregue-o nas áreas da pele que foram acidentalmente expostas à hera venenosa.

• Usos da banana-da-terra: Do Salve ao alimento

  

  Não são apenas as plantas que podem nos causar desconforto ao tentar desfrutar do ar livre. Picadas de abelha também não são divertidas. As folhas esmagadas de bananeira folhosa ou "comum" ( Plantago major ) podem ser usadas como pomada para aliviar picadas de abelha.

  Você também pode comer as folhas dessas ervas daninhas comuns (as novas são as melhores). Use-os crus em saladas. As folhas mais velhas podem ser cozidas e comidas como espinafre.