Ervas perfumadas com limão

Nem todo jardineiro pode cultivar um limoeiro, mas todos podem ter aroma e sabor a limão em seu jardim plantando algumas ervas aromáticas. É incrível o quanto essas plantas imitam a essência dos limões. Todas elas são relativamente fáceis de cultivar e cuidar, e as folhas, a parte mais saborosa dessas plantas, podem ser colhidas e usadas em praticamente qualquer prato culinário que você preparar em sua cozinha: chás, frutos do mar, pesto, sobremesa. Mesmo que você não pense que estará cozinhando com essas ervas com aroma de limão, é maravilhoso ter o aroma fresco de limão quando estiver trabalhando no jardim de ervas.

• Bálsamo de limão ( Melissa officinalis )
• A erva-cidreira tem um intenso aroma a limão, mas o sabor é surpreendentemente mais doce do que o aroma leva a você esperar. É facilmente adaptável e pode rapidamente se tornar um incômodo no jardim, espalhando-se no subsolo por rizomas. É necessário desbaste frequente para mantê-lo sob controle. Caso contrário, cultive erva-cidreira em um recipiente. A drenagem do solo e a abundância de sol devem manter suas plantas crescendo bem. Eu nunca vi uma praga de insetos incomodá-lo. A colheita frequente resultará em plantas mais arbustivas. As panículas de flores brancas são especialmente populares entre as abelhas.
  Folhas de erva-cidreira são frequentemente usadas para dar sabor e decorar sorvetes. Eles também são um sotaque agradável com frutas e vegetais. Há também um primo com sabor de limão e folhas variadas.
  Existe uma forma variada e uma variedade com sabor de limão. Zonas USDA: 4 - 9. 18 "(h) x 15" (w).
• Manjericão-limão ( Ocimum xcitriodorum )
• Uma maneira fácil de adicionar perfume de limão ao seu jardim de ervas é cultivar manjericão. Manjericão limão vai fazer bem onde sempre cresce manjericão regular. Você pode até começar a partir de sementes. As folhas tendem a ser pequenas e abundantes, por isso é mais fácil cortar um pouco do caule macio junto com as folhas.
  Manjericões como pleno sol e rega regular. Eles não gostam de ficar secos, principalmente durante o estabelecimento. Quanto mais você beliscar e colher seu manjericão, mais terá. Se a planta chegar à sua frente e colocar flores, não se preocupe. Até as flores de manjericão são saborosas e comestíveis.
  As manjericões de limão mantêm seu sabor bem na culinária e funcionam muito bem em pesto e outros pratos de alho / azeite. Zona USDA: Anual. 18-20 "(h) x 9-12" (w)
• Névoa de limão ( Nepeta cataria 'Citriodora' )
• Eu não acho que muitos jardineiros cultivem catmints para seus próprios fins culinários. Se você tem gatos, ficará feliz em saber que eles geralmente não gostam da menta com aroma de limão. A menta pode ser uma planta bagunçada, extensa e flexível, por isso não hesite em colher e cortar com força. A hortelã-limão é um pouco melhor comportada que as catminas ornamentais comuns. Esta erva com aroma de limão cresce para cerca de 3 'de altura e tem flores de inverno no meio do verão.
  A hortelã-limão é melhor usada como chá. Zonas USDA: 3 - 9. 3-4 '(h) x 12 - 18 "(w).
• Verbena de limão ( Aloysia citriodora, Aloysia triphylla )
• De todas as ervas com aroma de limão, a verbena de limão tem um dos mais verdadeiros aromas de limão. É uma proposta perene. Em um clima tropical, a verbena de limão pode facilmente atingir 20 'ou mais. A Zona 8 do USDA pode esperar uma pequena planta arbustiva e, se você jardinar onde congelar no inverno, cultive verbena de limão anualmente.
  A verbena limão prefere sol pleno e drena bem o solo, mas pode usar alguma proteção à tarde nos climas mais quentes. Se deixadas para assar sob sol e calor intensos, as folhas embranquecem e perdem algum sabor. A verbena de limão pode ser uma das últimas plantas a retomar o crescimento na primavera; portanto, seja paciente. Tem um hábito de crescimento um tanto bagunçado, mas a colheita frequente manterá a planta em forma.
  As folhas de verbena de limão são usadas para chás e temperar pratos de aves, frutos do mar e vegetais e até mesmo sobremesas. Zonas USDA: 8-10. 4-6 '(h) x 6' (w)
• Capim-limão ( Cymbopogon citratus )
• O capim-limão é a erva com aroma de limão que dá a muitos pratos tailandeses seu sabor distinto. O capim-limão é uma planta perene com caules bulbosos e folhas perfumadas com limão.
  O capim-limão é muito resistente à seca, uma vez estabelecido, e prospera em pleno sol. Parece uma grama de ervas daninhas, crescendo cerca de 3 'de altura. Pode ser cultivada em recipientes, mas se sai muito melhor quando as plantas são diretas.
  Às vezes, é vendido anualmente como capim-limão, mas não tem nem perto do aroma e sabor do Cymbopogon citratus. Zonas USDA: 9 - 11. 4-6 '(h) x 2-3' (w).
• Tomilho-limão ( Thymus x citriodorus )
• O tomilho-limão é tão fácil quanto você esperaria de um tomilho. Meu problema com o cultivo de muitos tipos de tomilho perfumado é que todos começam a parecer um com o outro em perfume e aparência. Mas eu gosto do tomilho variegado de limão (Thymus citriodorus 'Variegata'). Possui folhas mais substanciais com variegação dourada e verde, o que também o torna um belo ornamental.
  Tomilho é outra erva mediterrânea que pede apenas sol e bem drenando o solo. Os tomilhos crescem sobre a pedra e ainda são capazes de encontrar toda a água de que precisam. Eles tendem a desaparecer no centro, depois de alguns anos, por isso é útil adicionar novas mudas regularmente ou tentar enraizar alguns ramos.
  O tomilho-limão é popular nos chás, mas geralmente o uso para cozinhar legumes e peixes. Zonas USDA: 5 - 9. 6 "(h) x 12" (w).