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Todo bom cozinheiro doméstico e profissional sabe que utensílios de ferro fundido são essenciais para a criação de alimentos maravilhosos. Suas propriedades de condução e retenção de calor por longos períodos também tornam o ferro fundido perfeito para grelhar. Infelizmente, o ferro fundido enferruja e se deteriora se exposto a muita água. Aprenda a limpar até a grade de ferro fundido mais resistente para manter suas qualidades exclusivas.
Quantas vezes limpar uma grade de ferro fundido
Idealmente, uma grade de ferro fundido deve ser limpa após cada uso. Deixar graxa e alimentos presos na superfície tornará a superfície mais difícil de limpar e pode contribuir para o crescimento bacteriano e intoxicação alimentar.
Mesmo que a churrasqueira não possa ser completamente limpa após cada uso, deixe esfriar um pouco e reserve um tempo para limpar as grades com uma toalha de papel para remover resíduos de alimentos.
Dicas
Antes de usar uma nova grelha de ferro fundido, os componentes devem ser lavados com água quente e sabão, enxaguados, secos e temperados. Esse primeiro tempero garantirá que os alimentos não grudem e ajudará a evitar a ferrugem.
Depois de secar completamente o ferro fundido, aplique uma camada fina e uniforme de óleo de cozinha ou gordura vegetal derretida com uma toalha de papel. Tome cuidado para cobrir todas as superfícies de todos os lados. Não use muito óleo ou o acabamento ficará pegajoso.
Aqueça a grelha a cerca de 400 graus e mantenha esse calor por cerca de uma hora. Deixe a grelha esfriar gradualmente. Agora sua churrasqueira está pronta para cozinhar!
O que você precisará
Suprimentos
- Sabão líquido para lavar louça
- Água morna
- Suco de limão
- Bicarbonato de sódio
- Óleo vegetal
Ferramentas
- Panos de secagem
- Escova de nylon de cerdas duras
- Raspador de plástico
- Purificador de nylon
- Filme plástico
- Toalhas de papel
- Jornal, pano de limpeza ou lona
- Baldes de plástico
- Luvas de borracha (opcional)
Como limpar uma grade de ferro fundido
Prepare seu espaço
Limpar uma grade de ferro fundido, especialmente se você não faz isso há algum tempo, pode ser um trabalho confuso. Espalhe um jornal, um pano ou uma lona onde você estará limpando e coloque a churrasqueira no centro. Isso evitará a necessidade de remover manchas do pátio ou deck. Usar luvas de borracha protegerá suas mãos e unhas do trabalho bagunçado.
Misture sua solução de limpeza
Encha um balde de plástico com água quente e adicione uma colher de chá de um bom líquido de lavar louça para cortar graxa por galão de água. Agite para misturar bem.
Encha um segundo balde com água quente pura para enxaguar.
Esvaziar a grelha
Se você tiver uma grade de ferro fundido a carvão, ela deve estar completamente fria e todas as brasas e cinzas de carvão devem ser removidas com segurança.Para churrasqueiras a gás, se estiver limpando toda a churrasqueira, desconecte a linha de gás para uma limpeza mais segura.
Comece com as grades
Retire as grelhas e coloque sobre a lona. Use uma escova de cerdas duras de nylon para escovar os alimentos presos. Se algo estiver realmente queimado, use um raspador de plástico para soltar os alimentos.
Mergulhe a escova ou uma escova de nylon na solução de água e detergente e limpe as grelhas. Termine enxaguando com água quente comum e use um pano velho para secar completamente as grades. Deixou de lado.
Limpeza por dentro e por fora
Use o raspador de plástico para remover quaisquer partículas de alimentos, graxa ou resíduos de combustível do interior da tigela e tampa da grelha. Você ficará surpreso com a quantidade de graxa acumulada na tampa da grelha.
Depois de raspado, retire o resíduo ou use um aspirador para aspirar a bagunça. Certifique-se de que tudo esteja completamente legal!
Usando a mistura de água quente e detergente, esfregue a grade por dentro e por fora com o limpador ou escova de nylon. Em seguida, lave com água quente e seque todas as superfícies completamente com um pano velho.
Gorjeta
Como se livrar de uma grade de ferro fundido
O que você faz se houver ferrugem em sua grade de ferro fundido? Se houver áreas enferrujadas, use o raspador de plástico para remover o máximo possível de ferrugem solta. Faça uma pasta de suco de limão e bicarbonato de sódio misturando cerca de uma colher de sopa de suco de limão a uma xícara de bicarbonato de sódio. Aplique a pasta nas áreas enferrujadas e cubra com filme plástico. Deixe a pasta trabalhar por pelo menos 24 horas e depois esfregue a área com uma escova de cerdas duras para remover a ferrugem. Enxágue bem e re-tempere o ferro fundido com óleo.
Tempere seu ferro fundido
Quando todos os componentes da churrasqueira estiverem limpos e completamente secos, aplique uma leve camada de óleo vegetal em todas as superfícies. Use uma toalha de papel para espalhar o óleo uniformemente.
Remontar para uso
Remonte a grade e, se possível, aqueça a grade para ajudar o óleo a penetrar e grudar nas superfícies de ferro fundido.
Agora que sua churrasqueira foi limpa recentemente, tire um tempo após cada uso para limpar as superfícies enquanto a churrasqueira ainda estiver levemente quente com água quente e sabão. Graxa e comida sairão imediatamente. Finalize com uma esponja embebida em água quente para enxaguar qualquer resíduo com espuma. Re-tempere conforme necessário, se os alimentos começarem a grudar na grelha.
Gorjeta
Usando uma escova de arame rígida para limpar uma grelha antes de cozinhar, nunca deve ser feito. As cerdas das escovas podem quebrar e deixar pequenas partículas de metal grudadas na grelha e acabando na comida. Use um raspador de plástico. Sua coragem vai agradecer.