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Todos os anos, o primeiro sabor da nova colheita de vinho é aguardado com avidez na França e no mundo. Festas são realizadas, garrafas são abertas, e os primeiros goles do Beaujolais Nouveau são saboreados. Mas como este é um vinho jovem, seria fora do comum ficar muito sério nessa festa. Uma atitude descontraída na apresentação e no vestuário deve estar na ordem do dia. Afinal, até que a primeira garrafa seja aberta, ninguém sabe o que esperar dela - esteja preparado para surpresas!
De acordo com o espírito casual desta ocasião, uma festa francesa de queijos e vinhos tem a atitude descontraída e festiva perfeita. Embora o Beaujolais Nouveau seja a razão da festa, sua luz e frutado combinam melhor com sabores suaves. Portanto, adicione interesse ao seu evento com uma variedade de vinhos franceses que acompanharão uma ampla seleção de queijos franceses que variam de leve a picante.
Preparando o Palco
- Forneça pelo menos dois copos de vinho por pessoa, um para branco e outro para tinto.
- Dê aos seus convidados encantos de vinho com seus óculos. Essas invenções fantásticas eliminam a adivinhação de decidir qual copo pertence a você depois que você o coloca por um momento.
- Decore com grandes cachos de balões coloridos. Isso cria um clima jovem e comemorativo para a sua festa.
- Coloque sua mesa com uma toalha de mesa colorida em tons escuros. Dessa forma, os derramamentos previsíveis não serão tão perceptíveis.
- Tenha muitos pratos pequenos à mão para queijos e outros petiscos que você estará servindo.
- Forre algumas travessas simples com folhas de queijo para mostrar suas escolhas com o melhor efeito.
- Coloque um cartão com o nome e as informações básicas de cada queijo ao lado.
O cardápio
Apresente uma variedade de queijos franceses que variam de leve a picante. Essa seleção ajudará você a começar, mas solicite outras sugestões ao comerciante de queijos local.
Comece sua festa com o Beaujolais Nouveau e seus queijos recomendados antes de passar para os queijos mais picantes e outros vinhos. Dessa forma, o Beaujolais Nouveau não será dominado pelos sabores mais fortes.
- Camembert: Este adorável e sedutor queijo de leite de vaca vai bem com a estrela da sua festa, o Beaujolais Nouveau, ou com qualquer garrafa de champanhe que você estale para marcar a ocasião.
- Brie: Este queijo é um dos emparelhamentos clássicos para o Beaujolais Nouveau. É cremoso; o sabor suave vai lindamente com o vinho.
- Morbier: um queijo amanteigado e picante, Morbier também combina muito bem com o Beaujolais Nouveau.
- Bucheron : Este queijo de leite de cabra envelhecido combina bem com um Bordeaux robusto. Para vinho branco, você pode servir um Sancerre ou Pouilly Fume.
- Mimolette : Colorful Mimolette é um queijo salgado e forte, ao longo das linhas de queijo cheddar, que complementaria bem um vinho de sobremesa.
- Roquefort : Este famoso e pungente queijo de leite de ovelha é frequentemente chamado de "rei dos queijos". O melhor emparelhamento para este queijo é um bom vinho de sobremesa, como um Porto ou Sauternes.
Acompanhe sua tábua de queijos com uma seleção de biscoitos, baguetes francesas, uvas, nozes e peras.
Lembre-se de terminar a festa com uma seleção simples de sobremesas francesas amanteigadas, como torta de amêndoa, madeleines ou palmiers de canela, e não se esqueça do café francês assado. Com queijo, vinho, sobremesas francesas e uma xícara de café robusta, seus convidados podem desejar que o Beaujolais Nouveau seja mais do que um evento anual.