Visão global:
É ainda mais fácil cultivar pastinagas do que cultivar primos próximos, cenouras. As pastinagas parecem cenouras incolores, mas com seu próprio terreno complexo e docemente picante. As pastinaga são nativas da região do Mediterrâneo e têm sido um alimento popular europeu desde pelo menos os romanos antigos. Os primeiros colonos ingleses trouxeram pastinagas com eles para a América, mas foram ofuscados por cenouras e batatas.
No entanto, eles crescem bem na maioria das áreas, embora exijam uma longa estação de crescimento. Um pouco de geada adoça seu sabor e as raízes podem ser armazenadas e usadas durante o inverno.
Descrição:
As pastinaga são cultivadas predominantemente por suas longas raízes, que parecem cenouras pálidas.
- Folhas : A folhagem do primeiro ano se assemelha ao aipo, com folhas dentadas e pinadas. No segundo ano, forma uma planta muti-ramificada que pode crescer até 5 pés de altura.
- Flores : No segundo ano, formarão umbelas de flores amarelas, como cenouras ou endro. Para economizar as sementes de pastinaga, deixe algumas plantas não colhidas e permita que elas sejam semeadas.
Nome botânico:
Pastinaca sativa
Nome comum:
Parsnips
Exposição:
Sol pleno a Partial Shade.
Zonas de resistência do USDA:
A resistência não afeta as pastinagas porque as pastinagas são bienais cultivadas como uma colheita anual.
Tamanho da planta:
As plantas crescem 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). As raízes devem ser colhidas antes que fiquem muito grandes e fibrosas, a 1 ½ - 2 i. de diâmetro e 8 - 12 polegadas de comprimento.
Quando Colher:
As pastinaga exigem que a estação de crescimento inteira amadureça, cerca de 3 ½ - 4 meses. Eles geralmente são colhidos no final do outono, quando os topos têm cerca de 1 ½ - 2 polegadas de diâmetro. A maioria das variedades alcançará 8-12 polegadas de comprimento. Para garantir que você obtenha toda a raiz, solte o solo com um garfo antes de colher. Pastinaga armazenar por um longo tempo.
Você pode deixar suas pastinagas no chão para colher durante o inverno (se o solo não estiver congelado) e no início da primavera. Eles adoçam em direção à primavera, à medida que as plantas se preparam para começar a crescer novamente. No entanto, uma vez que os topos ressurgem, o sabor começa a decair e as raízes ficam duras e fibrosas.
Nota: Se você tem pele sensível, a seiva das folhas de pastinaga pode causar uma erupção cutânea semelhante à queimadura de sol.
Variedades sugeridas:
- Todo americano - muito doce e granulado com um pequeno núcleo. (120 - 130 dias)
- Coroa oca Sabor de mel suave, raízes uniformes com poucas raízes laterais. (105 dias)
- Modelo Harris - Temporada inicial com carne macia e sem coroa oca (85 - 90 dias)
- O Aluno - Raízes grandes com um leve toque de noz. Época longa. (180 dias)
Como usar Pastinagas:
Parsnips jovens e macios podem ser ralados e comidos sem cozinhar.
As pastinaga podem ser usadas como substituto da cenoura em praticamente qualquer prato cozido. Eles são populares cozidos no vapor e amassados, geralmente misturados com batatas. Ao adicionar sopas e ensopados, aguarde até os 20-30 minutos finais de cozimento, pois eles amolecem rapidamente.
As pastinaga realmente brilham como um vegetal assado, polvilhado com ervas frescas.
Se suas pastinagas ficarem cobertas de vegetação, a remoção do núcleo central as tornará menos amargas.
Dicas de cultivo:
Solo: Pastinaga prefere um pH do solo levemente ácido na faixa de 6, 0 a 6, 5. Como em todas as culturas de raízes, elas precisam de um solo solto para crescer por muito tempo e em linha reta. Certifique-se de que seja bem drenado, para que as raízes não apodreçam.
Plantio: As pastinaga crescem melhor em clima frio e são plantadas diretamente no jardim em meados da primavera. As sementes de pastinaga não permanecem viáveis por mais de uma estação; portanto, sempre comece com sementes frescas. Mesmo sementes frescas podem ter uma baixa taxa de germinação, de modo que as sementes sejam espessas. Planta ½ a 3/4 polegadas de profundidade.
Como a semente de pastinaga tem dificuldade em romper o solo com crostas, muitos jardineiros cobrem a semente apenas com perlita. Outro truque é plantar sementes de rabanete com suas pastinagas. Quando os rabanetes são puxados, afrouxam o solo para as pastinagas emergentes posteriores.
Você precisará afinar as plantas quando tiverem alguns centímetros de altura, para dar espaço às raízes para o desenvolvimento. É difícil transplantar pastinaga porque perturbar suas raízes os leva a se bifurcar.
As pastinagas podem ser cultivadas em recipientes, mas elas precisam de uma panela que contenha uma profundidade de pelo menos 30 cm de solo.
Manutenção:
Pelo menos uma polegada de água por semana é vital para o bom desenvolvimento das raízes. Uma rega profunda regular, em vez de uma aspersão de vez em quando, incentivará o crescimento profundo das raízes e evitará o estresse das plantas.
O estrume fresco não deve ser usado nas colheitas de raízes, porque faz com que as raízes bifurcem e distorçam.
As ervas daninhas competirão com as mudas jovens. Mantenha-os fora da área, para que não competam com as pastinagas por água e nutrientes. A capina é uma técnica melhor do que o cultivo, porque você não quer prejudicar as raízes da pastinaga.
Pragas e Problemas:
Pragas
- Mosca de cenoura - coloque seus ovos no solo perto de plantas e larvas se enterram nas raízes. Não plante perto de cenouras ou aipo e considere plantar algumas cebolas nas proximidades.
- Aipo - folhas murchas e pequenas bolhas marrons. Não vai prejudicar as raízes, mas remova as folhas para se livrar das larvas.
- Wireworms - fará pequenos orifícios regulares
Doenças
- Canker - manchas escuras nos ombros da raiz. Afeta raízes feridas. Aumente o pH do solo para perto de 7, 0.
- Mancha da folha - pequenas manchas marrons nas folhas não afetam as raízes.
Cultural
- Folhas pálidas - Se a parte superior das pastinagas começar a ficar verde pálido, significa que elas precisam de comida.