Os pisos da cozinha têm muito a enfrentar, e quando se trata de uma cozinha comercial, os perigos potenciais são agravados. É por isso que você precisa encontrar um material durável, resistente à água e às manchas e fácil de limpar. Quando as cozinhas são visíveis ao público, o piso da cozinha também deve corresponder ou complementar o piso e a decoração da frente da casa. Mas, acima de tudo, o piso da cozinha comercial deve ser higiênico e estar em conformidade com os requisitos locais de saúde e código de construção.
Telha
A telha é um dos tipos mais comuns de piso de cozinha comercial. É um material de revestimento altamente durável, resistente a manchas e fácil de limpar, que pode ser muito econômico. Feitos de argila e sedimentos cozidos a altas temperaturas em um forno industrial, os ladrilhos são muito duros e resistentes a impactos.
O tipo principal de ladrilho usado em cozinhas comerciais é o ladrilho de pedreira, um ladrilho de argila sem vidro com uma textura naturalmente antiderrapante. O mosaico da pedreira é fornecido em uma gama limitada de cores, do marrom avermelhado ao bronzeado e ao cinza, e geralmente possui uma forma quadrada padrão. Não é a opção de piso mais bonita, mas é uma das mais econômicas e duráveis, e sua resistência ao deslizamento o torna adequado para qualquer ambiente de cozinha.
Os ladrilhos cerâmicos vidrados, semelhantes aos usados em residências, estão disponíveis em muito mais cores e estilos do que os ladrilhos de pedreiras, e sua superfície vitrificada pode ser praticamente impermeável à água e a muitos agentes de coloração. No entanto, a telha cerâmica vitrificada usada nas cozinhas deve ser suficientemente antiderrapante para atender aos padrões de código.
Vinil comercial
O vinil é um material resiliente, o que significa que é fino e assume as propriedades físicas do subpiso em que é assentado. Se for instalado sobre algo duro, como concreto, você obtém um piso higiênico e fácil de limpar, mas que é moderadamente durável e resistente a danos. Em alguns casos, uma camada acolchoada de camada inferior pode ser colocada sob vinil, adicionando alguma almofada ao chão para maior conforto e fadiga reduzida. No entanto, o preenchimento torna o piso mais vulnerável a danos e desgaste e, portanto, não é adequado para muitas aplicações de cozinha.
Disponível em folhas ou azulejos, o vinil é um dos materiais de piso mais fáceis de instalar. O vinil em chapa tem muito poucas costuras, tornando-o menos vulnerável a danos causados pela água e por bordas do que a telha de vinil.
Pedra natural
A telha de pedra natural é usada em alguns ambientes comerciais de cozinha, principalmente quando a aparência é uma prioridade. O piso de pedra é durável e duro, como ladrilhos de pedreiras e ladrilhos de cerâmica, mas pode ser muito mais caro e ter manutenção relativamente alta. Ao contrário da pedreira e da telha cerâmica, toda a telha de pedra deve ser selada para evitar manchas e descoloração.
A telha de pedra deve ser escolhida com muito cuidado para uso em uma cozinha. Deve ser relativamente suave e plana e não apresentar variações profundas da superfície que possam se tornar perigos de tropeçar. Mais importante ainda, o piso de ladrilhos de pedra deve ser antiderrapante, mesmo quando molhado. A pedra polida é muito escorregadia para o ambiente da cozinha.
Concreto
O concreto derramado é uma opção clássica para pisos de cozinha e de frente de casa. O concreto é incrivelmente durável e pode ser finalizado com uma variedade de texturas de superfície e efeitos visuais, incluindo cores decorativas e incrustações. O concreto é duro, plano e sem costura e não pode ser danificado pelo calor ou pela maioria dos impactos. Também é surpreendentemente versátil e pode funcionar para uma variedade de estilos de restaurantes.
O concreto é poroso e deve ser selado periodicamente para resistir a manchas e descoloração de alimentos e óleos. Como todos os tipos de ladrilhos, o concreto também é duro sob os pés, e é por isso que muitas cozinhas usam tapetes ou ladrilhos de borracha para suavizar o piso de concreto nas principais áreas de trabalho.
Epóxi
O revestimento epóxi é feito com resinas epóxi, corante e aditivos para textura e resistência ao deslizamento. Um aditivo comum é lascas de mármore. Por ser aplicado como um líquido que endurece, o revestimento epóxi é transparente e altamente higiênico. É comumente usado para repintar pisos de cozinha antigos para criar uma nova superfície completamente selada. O epóxi pode até ser continuado vários centímetros acima das paredes da cozinha para criar uma base enseada, uma transição perfeita que retira a água dos cantos para facilitar a limpeza.